鸭板肠试试这样做,香辣过瘾味道美,老公说下酒席有了
时间:2020-04-26 15:33  来源:本站  


麻辣鸭板肠口感爽脆,香辣过瘾味道鲜美,是一道很受年轻人喜爱的速食菜肴,今天和大家简单分享一下我自己的一种做法,喜欢的朋友可以尝试一下哦。

【主料】:鸭板肠

【配料】:青椒、大葱、姜

【调味料】:料酒、生抽、盐、鸡精、醋、辣椒油、香油

【做法步骤】:


1、我买的是处理好的鸭板肠,只需要把上面的白油摘干净就可以,摘干净的鸭板肠中放入盐、陈醋,加水浸泡15分钟左右揉搓一下清洗干净。


2、蒜苗从中间切开切成小段,青椒去籽切成细丝,大葱白也切成细丝放入碗中,加入料酒、生抽、盐、鸡精、醋拌匀,再切点葱段、姜片备用。


3、锅中加水烧开,放入处理好的鸭板肠烫一下,不需要烫太长时间,鸭板肠稍微一卷缩起来颜色变白时迅速捞出沥干水分即可。


4、再次起锅放油,油热放入葱姜炒出香味,加入调好的料汁、倒入鸭板肠翻炒10-15秒,加入辣椒油,再滴入几滴香油翻拌均匀关火装盘就可以开动啦。


麻辣爽脆有嚼头的麻辣鸭板肠就做好了。

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小贴士:

1、如果买的鸭板肠是没有处理的要把盲肠、直肠都要剪掉,把鸭板肠剪开,后续的处理工作就和我这边差不多了。

2、鸭板肠不要炒的时间太长,时间长容易炒老变硬,影响口感。

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