潮汕美食:金不换炒薄壳、甜粿、水粿
时间:2020-05-22 22:11  来源:本站  



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金不换炒薄壳,是广东潮汕地区传统的名菜,属于粤菜系。炒薄壳时油量一定要足够,不然无法去除薄壳的腥味,但又不能太多,让薄壳见“光”即可。炒好以后尽快食用,因为薄壳炒好以后,久放会因为失水太多而掉肉,显得不够鲜甜多汁。

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