葱花饼新做法,反面面不烫面,筷子搅一搅,柔软咸香,凉了也不硬
时间:2020-06-02 22:57  来源:本站  

本期导读:葱花饼新做法,不和面不烫面,筷子搅一搅,柔软咸香,凉了也不硬

很多人都有早餐选择困难症,早上起来头脑懵懵的,还真不知道吃什么好!另外,早上应该也会有起床困难症吧,起来急匆匆的,时间上就特别紧张。那么有没有一种早餐做起来又简单又好吃呢?答案是肯定的。比如说葱花饼就是一个比较不错的选择!葱花饼以往我们家都是做烫面的,因为烫面烙饼吃着柔软,凉了也不硬。今天给大家分享一个葱花饼的新做法,不用烫面,不用和面,也能做出凉了不硬、柔软又好吃的葱花饼。下面就一起来看看具体的做法吧!

【凉了不硬的葱花饼】

做好的葱花饼

【所需食材】

面粉适量、酵母5克、白糖一勺、温水400克、葱花适量、盐少许、食用油适量。

【做法步骤】

1、先在大碗里加一斤面粉、5克酵母,加入一勺白糖,促进酵母发酵。

面粉中加入酵母和白糖

2、用400克温水和面,边倒边搅拌。因为水加得比较多,面团比较软,特别粘手,就不用下手揉面了,用筷子直接搅成下图那种程度就可以。盖上盖子醒发至原来的两倍大。

搅成比较粘稠的面糊

3、切一点小葱花,在葱花里加入一大勺面粉、一点盐,然后浇上烧开的热油,搅拌均匀。因为用热油烫过才能激发出葱花里的葱香味。

做葱花油酥

4、面团发好以后,体积明显比原来大很多,用筷子搅一下,排出里面的空气。

发好的面团排出空气

5、案板上稍微多撒一点干面粉,把面团放在上面,表面也多撒上一些干面粉。因为面团比较软,多放点面粉防止粘案板和手。

面团多放点面粉防粘