这不是你想象中的广东食谱 | 中华特产志
时间:2020-05-08 21:11  来源:本站  

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走南巡北 一期十味


继上次四川美食之后

这次来到了

“天上除飞机不能吃,四只脚的除桌子不能吃,地上跑的除了人不能吃”

啥都吃的广东

为大家推荐

10道广东特色美食

是否有你心中的菜


- 排 名 不 分 先 后 -


· · · · · 双皮奶 · · · · ·

吃过很多双皮奶,发现还是广东的最正宗,没有那一股浓郁的甜腻感。在这里,随便进入一家小店,做出的口感都清爽甜淡,入口即化,吃再多也不腻。


· · · · · 牛肉丸 · · · · ·

潮汕牛肉丸选用牛肉或牛筋,全部采用手打,每一颗都千锤百炼,吃起来特别Q弹。经过熬煮,汤汁可以渗透到最里面,每一口汁水混着肉香在嘴里流淌,回味无穷。


· · · · 古井烧鹅 · · · ·

外形与烤鸭相似,但色泽更浅淡一些,口感上不追求焦香酥脆,更注重肉质的滑嫩。无需任何酱料,肉里裹着油脂,满口汁香,讲究肥而不腻。


· · · · · 肠 粉 · · · · ·

肠粉是由米浆所蒸,口感上跟米皮相似,但肠粉所淋的酱汁多为秘制,粘稠而呈现酱茶色,浓郁咸香。因为酱汁关系,每家店口味会有差异,有些甚至直接淋上酱油就完事,味道也还可以。


· · · · · 叉烧 · · · · ·

叉烧的切片偏厚实,抹上的叉烧酱口味偏甜,但因选用的肉为半肥瘦而显得不腻。做法上,叉烧经过秘法烧制,外表酥脆里质鲜嫩,哪怕平时不爱吃肉的人也会被那种软硬相间的独特口感所吸引。


· · · · · 白切鸡 · · · · ·

白切鸡口感滑嫩,哪怕是鸡胸肉也没有一点柴感,味道鲜甜清淡,讲究的是吃鸡的原汁原味。当然,也可根据口味蘸葱油汁、姜葱汁,个人推荐姜葱汁,简直完美搭配。


· · · · 客家酿豆腐 · · · ·

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