江苏特产“腌醉蟹”,咸鲜入味,蟹膏肥美,好吃到舔手指
时间:2020-07-22 04:57  来源:本站  

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1、醉蟹是江苏里下河地区的传统名菜,也是江南地区普遍流行的美味佳肴。



2、 今天老刘就来分享一下“腌制螃蜞”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。


3、下面开始介绍所需要的食材:

螃蜞、高度白酒、黄酒、生抽、生姜、白酒、大蒜、干辣椒、柠檬汁


4、先用高度白酒把螃蜞腌制下,盖上盖子腌制两个小时。生姜切丝、干辣椒切段,蒜子斩成蒜末。螃蜞腌制时间到时,沥干白酒把螃蜞放在另一个碗中


5、再在碗中放入两大勺生抽、两勺黄酒、20克白糖、斩好的蒜末、干辣椒、生姜丝,搅拌均匀再挤入柠檬汁,搅拌均匀


6、再装入一个无水无油的玻璃瓶中,腌制的汤汁也倒进去,盖上密封盖,摆入冰箱冷藏腌制一个星期即可食用



7、醉蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋接骨、活血祛痰、利湿退黄、利肢节、滋肝阴、充胃液之功效


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